Makrillin esittely

Makrilli on Perciformes-lahkon Scombridae-heimoon kuuluva kala [5] ja tunnetaan myös nimellä makrilli, kalmari, sininen makrill, japanilainen makrill jne. [6-7] Kehon pituus voi olla jopa noin 64 cm. , rungon muoto on karan kaltainen ja häntäevä on syvästi haarautunut. Vartalon selkäpuoli on sini-musta, jossa on tummansinisiä epäsäännöllisiä merkkejä, ja vatsa on hopeanvalkoinen, jossa on hieman kellertävää sävyä. [6] Elinikä voi olla jopa 11 vuotta.
Makrilli on levinnyt laajalti Tyynenmeren luoteisrannikolle, ja sitä tavataan Kiinan, Japanin ja Pohjois-Korean vesillä. Lämpimän veden pelaginen kala. [5] Sillä on voimakas fototaksinen yöllä ja pystysuuntainen liikeilmiö päivällä ja yöllä. Sillä on laaja valikoima ruokintatottumuksia, jotka ruokkivat planktonisia äyriäisiä ja nuoria kaloja. Sillä on vahva uintikyky ja se voi vaeltaa pitkiä matkoja. Ne asuvat enimmäkseen keski- ja yläkerroksissa keväällä ja kesällä ja kerääntyvät suuriin ryhmiin munimaan avomerellä lisääntymiskauden aikana. [9] Lisääntymisaika on maaliskuusta kesäkuuhun ja huippukausi huhtikuusta toukokuuhun. Munat munitaan erissä. Soikea, kelluva, läpinäkyvä, öljypalloilla.
Makrilli on yksi Kiinan tärkeimmistä talouskaloista. [11] Se on runsaasti proteiinia sisältävä vähärasvainen ruoka, joka imeytyy helposti ihmiskehoon. Elimistö sisältää myös EPA:ta (eikosapentaeenihappoa) ja DHA:ta (dokosaheksaeenihappoa), joilla on verisuonia laajentavia, hyytymistä estäviä, aivosoluja ravitsevia, kasvua ja kehitystä edistäviä tehtäviä jne., ja niillä on hyvä vaikutus sydän- ja aivo- ja verisuonisairauksiin. Terveysvaikutukset. Se on maultaan makea, luonteeltaan neutraali, ja sillä on ravitseva ja vahvistava vaikutus.