Säilöntäaineet säilykkeissä

Elintarvikkeiden lisäaineiden hygieniastandardit edellyttävät, että säilöttyihin hedelmiin ei saa lisätä lisäaineita. Joihinkin huonompiin tölkkeihin on kuitenkin lisätty synteettisiä pigmenttejä, kuten kaliumsorbaattia, karmiinia, tartratsiinia ja makeutusaineita, teollisuuslaatuista kaustista soodaa ja teollista vetyperoksidia kookospähkinöiden "kylpymiseen".
Kun valitset hedelmäsäilykkeitä, sinun tulee ensin tarkastella hedelmäsäilykkeen ulkonäköä. Normaalin purkitetun keltaisen persikan hedelmien värin tulee olla epätasainen, vaihdellen kullankeltaisesta hieman sinertävään. Väärennettyjen keltaisten säilöttyjen persikoiden hedelmäliha on täysin sama ja väri näyttää hyvältä. Tavallisten säilykekeltaisten persikoiden keiton tulee olla väritöntä, mutta värjättyjen tölkkien keiton tulee olla väritöntä.
Kun valitset purkitettuja mansikoita, sinun on ensin katsottava keittoa. Jos keitto on hyvin punainen, se on värjätty. Jos keitto on hieman vaaleanpunainen, se on normaalia. Samaan aikaan värjättyjen mansikoiden massa on epäkypsää ja on suhteellisen pientä.
Vaikka kotitekoisia säilykkeitä voi käyttää luottavaisin mielin, niitä ei pidä säilyttää pitkään, joten on parasta kuluttaa ne lyhyen ajan sisällä.
Vaikka hedelmäsäilykkeet ovatkin miellyttäviä syödä, osa hedelmien ravintoaineista häviää tuotantoprosessin aikana, eivätkä ne pysty täysin tarjoamaan ihmiskeholle hyödyllisiä hivenaineita. Kuinka paljon tiedät säilötyistä hedelmistä verrattuna tuoreisiin kauden hedelmiin?