Kotitekoisen tomaattikastikkeen resepti

Materiaali
500 grammaa tomaatteja, 1 sitruuna; mauste: 50 grammaa kivisokeria.
harjoitella
1: Leikkaa tomaatit risteyksiksi ja raasta ne kiehuvassa vedessä. Kuori vaahtoutuneista tomaateista kuori ja leikkaa ne paloiksi.
2: Laita kuutioidut tomaatit tehosekoittimeen ja soseuta ne soseeksi. Kaada soseutetut tomaatit pieneen kattilaan.
3: Lisää kivisokeri kattilassa olevaan tomaattisoseeseen. Kun kattila on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen, kunnes se on hieman paksua. Sekoita jatkuvasti, jotta se ei tartu kattilaan.
4: Keitä, kunnes se muuttuu paksuksi ja muistuttaa "kastiketta", purista sitruunamehu ja jatka hauduttamista 2-3 minuuttia.
Tomaattipastan säilöntä
1. Sitruuna on hyvä antioksidantti ja voi pidentää tomaattikastikkeen säilyvyyttä.
2. Tomaattikastikkeen säilytykseen suositellaan kuumankestävää lasiastiaa, jossa on suljettava kansi. Pese se kiehuvalla vedellä ennen käyttöä ja pidä pullo kuivana.
3. Kun otat hillon pullosta, käytä puhdasta ja vedetöntä lusikkaa. Ota niin paljon kuin voit ja sulje pullon korkki tiukasti sen poistamisen jälkeen.
4. Kotitekoista tomaattikastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa 7 päivää.