Viime vuosina globaalit tomaattituotteiden markkinat ovat kokeneet merkittäviä vaihteluita COVID{0}}-pandemian aikana lisääntyneen kysynnän ja ilmastonmuutoksen aiheuttamien tarjontarajoitusten yhdistelmän vuoksi. Tämä dynamiikka on johtanut merkittäviin vaikutuksiin kulutustottumuksiin, hintoihin ja vientitasoon.
Kasvava kysyntä ja tarjontarajoitukset
COVID{0}}-pandemian aikana tomaattituotteiden maailmanlaajuinen kysyntä kasvoi, kun kuluttajat siirsivät ostotottumuksiaan kohti vähittäismyyntikanavia. Kasvavaan kysyntään vastattiin kuitenkin ilmastonmuutoksen aiheuttamilla haasteilla, mikä aiheutti jalostettujen tuotteiden määrän vähenemisen. Tämän seurauksena kulutuksen kasvu on hidastunut.
Viimeisten viidentoista vuoden aikana globaali teollisuus kamppaili aluksi toipuakseen vuoden 2009 ylituotannon tuhoisista vaikutuksista. Vuosina 2009–2022 tuotantotasot laskivat merkittävästi alkuperäisten tavoitteiden alapuolelle 11 vuodenajasta neljästätoista. Kumulatiivinen vaje yhdistettynä hämmästyttävään kysynnän nousuun vuosina 2020–2022 selittää suurelta osin viimeaikaisen tomaattituotteiden maailmanmarkkinoiden hintojen nousun.
Tuotantoon vaikuttavat ulkoiset tekijät
Useat ulkoiset tekijät ovat vaikuttaneet jatkuviin tuotantoongelmiin. Ilmastovaarat, terveyskriisit, poliittiset jännitteet, ympäristöpaineet, yhteiskunnalliset odotukset, inflaatiopaineet ja viljelijöiden haluttomuus viljellä riskialttiita kasveja ovat kaikki vaikuttaneet asiaan. Nämä haasteet ovat johtaneet useisiin tapauksiin, joissa vuoden lopun varastot olivat lähes lopussa. Kasvavasta kysynnästä huolimatta tuotteiden saatavuus vähittäiskaupan ja ravintoloiden jakelukanavissa on ollut riittämätöntä, mikä rajoittaa fyysisesti kulutusta.
Vientiennätys kireästä tarjonnasta huolimatta
Mielenkiintoista on, että näistä rajoituksista huolimatta suuret jalostusmaat saavuttivat vientiennätystason vuosina 2022/2023, erityisesti tomaattipastaluokissa. Viime vuonna tomaattipohjaisten tuotteiden, mukaan lukien kastikkeet ja ketsuppi, maailmanlaajuinen vienti oli lähes 3,746 miljoonaa tonnia, mikä on 6 % enemmän kuin kolmen edellisen vuoden keskiarvo. Pelkästään kastikkeiden ja ketsuppin vienti oli 1,625 miljoonaa tonnia, mikä on 6,6 % kasvua kaudesta 2019/2020 vuoteen 2021/2022. Säilykkeiden tomaattien vientimäärä pysyi vakaana 1,898 miljoonassa tonnissa, mikä on vain 530 tonnia (-0,03 %) alle kolmen edellisen vuoden keskiarvon.
Kulutusmallit ja alueelliset erot
Pienestä laskusta huolimatta Pohjois-Amerikka (USA, Kanada, Puerto Rico) on edelleen maailman johtava tomaattituotteiden kuluttaja, jonka osuus maailman kokonaiskulutuksesta on yli neljäsosa. Euroopan unionin 27 jäsenvaltion osuus maailman kulutuksesta on noin 18 %, mikä on 22 %, kun mukaan luetaan EU:n ulkopuoliset Euroopan maat, kuten Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja. Euraasian maat (Turkki, Venäjä, Afganistan, Ukraina) kuluttavat noin 11 %, mikä on hieman enemmän kuin aikaisempina vuosina.
Sitä vastoin Lähi-idän maissa (Iran, Irak, Saudi-Arabia, Israel) kulutus laski 4 prosenttia, mikä vastaa noin 9 prosenttia maailmanlaajuisesta kulutuksesta vuoteen 2022/2023 mennessä. Etelä-Amerikan maissa (Brasiliassa, Argentiinassa, Chilessä) kulutus lisääntyi merkittävästi, mikä vaikutti yli kahteen kolmasosaan maailman tomaattituotteiden kulutuksesta muiden suurten alueiden ohella.
Tulevaisuuden näkymät ja kulutustrendit
Globaalisti kaudella 2022/2023 kulutus laski hieman, noin 1,7 % verrattuna kolmen edellisen vuoden keskiarvoon. Nousevat alueet, kuten Etelä-Amerikka, Välimeren Afrikka ja Kaukoitä, lisäävät kuitenkin suhteellista "painoaan" markkinoilla.
Euromonitorin mukaan tomaattituotteiden tuotannon (kaikki tomaattituotteet) vuotuinen kasvuvauhti saavutti noin 2 % kaudella 2021/2022, ja sen odotetaan pysyvän samanlaisena tulevina vuosina. Maailmanlaajuisen kulutuksen kokonaiskasvu on viime vuosikymmenellä ollut suhteellisen alhainen, mikä johtuu 1 prosentin vuotuisesta väestönkasvusta ja 0,3 prosentin kasvusta asukasta kohden lasketussa kulutuksessa, mikä johti 1,2 prosentin vuotuiseen kasvuvauhtiin.
Johtopäätös
Globaalit tomaattituotemarkkinat jatkavat kaksijakoisen kysynnän ja kireän tarjonnan haasteita. Kun kehittyvät markkinat kasvavat ja vakiintuneet markkinat pysähtyvät, alan on mukauduttava muuttuviin kulutustottumuksiin ja ulkoisiin paineisiin. Näistä haasteista huolimatta markkinat osoittavat joustavuutta ennätysviennin ja vakaan tulevaisuuden kasvun ansiosta.
