Säilytetty tomaattipasta 2,2kgon keittiöissä maailmanlaajuisesti perustuote, ja se on arvostettu kyvystään tuoda syvä, tiivistetty tomaattimaku monenlaisiin ruokiin. Valmistettu hauduttamalla tomaatteja tuntikausia ja muuttamalla ne sitten tiiviiksi, paksuksi tahnaksi, se sisältää vain vähän ainesosia tomaattien lisäksi - joskus vain suolaa - ja tarjoaa kätevän tavan lisätä täyteläisyyttä ilman, että se tuo mukanaan ylimääräistä kosteutta. Tomaattipyreetä ruskistetaan usein reseptin alussa, jolloin se karamellisoi ja tehostaa ruoan yleistä makuprofiilia. Sitä käytetään yleisesti italialaisissa, välimerellisissa, meksikolaisissa ja Lähi-idän keittiöissä ruokiin, kuten pastakastikkeisiin, chiliin, haudutuksiin ja marinadeihin.
Ravitsemuksellisesti tomaattipasta on tehokas vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien, kuten lykopeenin, lähde, jolla voi olla myönteisiä vaikutuksia sydän- ja verisuoniterveyteen ja syövän ehkäisyyn. Siinä on myös vähän kaloreita ja rasvaa, mikä tekee siitä terveellisen vaihtoehdon makujen lisäämiseen lisäämättä bulkkia. Säilytetyssä tomaattipastassa on pitkä säilyvyysaika, ja sen voi avattuaan säilyttää jääkaapissa tai pakastaa pitkäaikaista käyttöä varten. Valmistajat pakkaavat sen yhä useammin puristettaviin putkiin annosten hallintaan helppoa, ja monet merkit painottavat luomuainesosia ja kestävää pakkausta, mukaan lukien BPA-vapaat tölkit. Tämä monipuolinen, ravintoainepakattu ainesosa on edelleen välttämätön ruokakomero kotikokeille ja kokkeille, jotka etsivät vahvaa makua vähällä vaivalla.
