Jos huomaat kastikkeen päällä valkoisia hiukkasia tai pisteitä avattaessa tölkkiäMumrite purkitettu sardiini 425Gtai makrillia tomaattikastikkeessa, ei ole syytä huoleen – nämä hiukkaset ovat täysin normaaleja, turvallisia syödä ja ovat merkki laadusta. Valkoiset hiukkaset ovat yksinkertaisesti kiteytynyttä kalaöljyä, joka muodostuu, kun rasvainen ja mehukas kala vapauttaa öljynsä, varsinkin jos tölkit säilytetään viileämmässä lämpötilassa. Tämä osoittaa, että sardiinit tai makrillit sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja, kuten Omega-3, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Kun lämmität sardiineja tai makrilleja, nämä valkoiset hiukkaset liukenevat takaisin kastikkeeseen. Tämä luonnollinen prosessi on osoitus sardiinien laadusta, sillä ne ovat peräisin kylmistä merestä ja sisältävät enemmän terveellistä kalaöljyä.
