Miltä makea ja hapan tomaattikastike näyttää?

Ainekset: tuoreet tomaatit (n. 700g), 100g kivisokeria, 1 sitruuna (1. Kattila. Voit käyttää ruostumatonta terästä valmistettua kattilaa, riisinkeitintä, pannua jne., älä käytä rautakattilaa. 2. Lapio, mieluiten puinen.)
Menetelmä: 1. Valmista kattila kuumaa vettä (noin 60 astetta, ei tarvitse keittää), laita pestyt tomaatit kattilaan, peitä ja hauduta 2 minuuttia - 2 minuutin kuluttua näet, että tomaatit ovat kuorituneet automaattisesti. . .
2. Leikkaa kuoritut tomaatit useiksi suuriksi paloiksi - jos tomaateissa on kypsymättömiä, vihreitä siemeniä, poista ne, jotta ne eivät vaikuta makuun.
3. Murskaa tomaatit tehosekoittimella - leikkaa tomaatit ensin suuriksi paloiksi ja murskaa ne sitten, jotta mehu ei mene liikaa leikkausprosessin aikana.
4. Kaada murskattu tomaattimehu kattilaan, lisää kivisokeri, kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten miedolle lämmölle. --Kun se on keitetty, kunnes se paksuuntuu, sekoita sitä ajoittain lastalla, jotta se ei tartu kattilaan.
5. Keitä, kunnes se muuttuu paksuksi ja muistuttaa "kastiketta". Purista joukkoon sopiva määrä sitruunamehua ja jatka hauduttamista kolmesta neljään minuuttia.